​

Láskou, která nás provází celý život a dárkem v podobě formy na pralinky pod vánočním stromečkem. Následoval nákup čokolády a veškerého vybavení k tomu, abychom mohly vytvořit naši první čokoládovou pralinku. Kvalitní čokoláda, teploměr, ingredience na náplně, hrnec, mísa… A pak to přišlo, desítky přečtených návodů a receptů, desítky shlédnutých videí, stovky zoufalých pohledů, mraky úsilí, nula pralinek.

​

​

​

​

a svěřily se tedy do rukou odborníka. Na kurzech jsme konečně pronikly do tajů výroby čokoládových pralinek. Konečně se nám začalo dařit a první várka byla na světě. Testovaly jsme náplně, trvanlivost, zdobení, temperaci… Po více než roce pokusů a omylů jsme nakonec byly s konečným výsledkem spokojené a nabídly pralinky našim známým a kamarádům a později, po vyřízení všech administrativních záležitostí, i k prodeji. Do vánočních balíčků pro firmy jsme vyrobily před Vánocemi téměř 5 000 pralinek – ručně, bez použití jakýchkoliv přístrojů.

​

Nekončíme! Naopak začínáme a teprve zjišťujeme naše možnosti.

​

K čokoládě se postupně přidávala letní výroba džemů z ovoce z našich zahrádek, zahrádek našich přátel a ze samosběrů, kde nepoužívají chemické postřiky. Vyrábíme především džemy z jahod, rybízu, borůvek a meruněk a to pouze s přídavkem přírodního citrusového pektinu, citronu a s minimem cukru. A protože milujeme letní grilovačky, začaly jsme i s výrobou chutney k masu a želé k sýrům.

Postupem času jsme si troufly i na makronky. Co přijde dál, zatím nevíme, ale děkujeme všem, co trpělivě ochutnávají i přes své diety, všem co jim naše výrobky chutnají a i těm, co nám drží palce, abychom nadále pokračovaly a mohly tak sladkou radost dělat dalším lidem, jejichž okruh se pomalu, ale jistě rozrůstá. Děkujeme!